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清明吃什么? 这份饮食指南请收好
来源: | 作者:真宴坊 | 发布时间: 2022-04-01 | 868 次浏览 | 分享到:

  清明节就要到了!当然大家翘首以盼的清明节假期也要到了!与家人团聚吃大餐,约三五好友赏花郊游,还是趁着假期出去旅行,都免不了要享受美食,同时,大家也要注意科学饮食哦~

  清明美食

  清明时节各地有不同的传统美食。江南地带的传统清明美食“青团”,客家的“艾粄”,南北方都吃的“馓子”,北方山东等地区还有吃“鸡蛋”习俗。

  1青团

  清明时节大家会聚在一起打青团,吃青团也寓意家庭能幸福圆满,家人们都健康长寿。青团皮的成分是糯米粉,虽然美味可口,但不宜多吃,尤其是高血糖、高血脂、肥胖人群更应限制用量,浅尝即可。

  2馓子

  馓子是一种油炸食品,南方和北方都会吃馓子,做法却有所不同,南方的馓子以米面做为主料,制作精巧细致,而北方的馓子是以麦面做为主料,制作大方洒脱。馓子酥酥脆脆,吃起来非常上瘾,但其成分是碳水化合物和油脂,热量非常高,减肥的朋友一定少吃。

  3鸡蛋

  吃鸡蛋习俗,起源于先秦时代的一些地方,并且古人认为在清明节的时候吃鸡蛋,也就是意味着接下来的一整年都有一个好身体。鸡蛋营养健康,但正常人一天吃1-2个就可以啦。

  寒食时节饮食宜温

  虽然清明有吃寒食的传统,但是寒食摄入过多易伤脾胃,尤其是原本脾胃功能不好的人。清明假期吃东西一定要吃温热的东西,食物彻底加热后食用避免食品安全问题。给大家推荐三种护肝养肺应季好食物:荠菜、菠菜、山药。

  1荠菜

  荠菜可以降血压、健胃消食、疏通肠胃,治疗胃肠炎等问题。还有强筋健骨、明目养肝作用。荠菜的营养价值非常高,含有蛋白质、胡萝卜素、钙、铁、磷以及维生素B1、B2、C等,有助于增强免疫功能,适合清明时节食用。

  2菠菜

  菠菜是春季的时令蔬菜,有滋阴润燥、养血舒肝的作用。对春季容易引起的高血压、头晕、糖尿病、贫血等症状都有较好的辅助治疗功效。建议大家可以每个星期都吃2~4次菠菜。

  3山药

  山药可以预防心血管疾病,保持血管具有弹性,避免动脉硬化,同时多吃山药可以避免脂肪沉积,减少引起肥胖的原因。另外,在山药中含有多巴胺,可以扩张血管,促进血液循环,益气健脾。

  清明时节宜饮茶

  清明自古就有喝“清明茶”的习俗,在清明时节采摘的茶叶嫩芽,为新春的第一次出茶,名为“清明茶”。除此之外,春季天气转暖湿润,也宜喝养肝明目的菊花茶和祛湿茶。

  1嫩芽茶

  清明时节采的茶比较嫩、新鲜、有滋味。嫩茶中的茶氨酸含量是一般干茶叶的2~5倍,茶氨酸的镇静作用对女性经期综合症有改善作用。另外,嫩茶中茶多酚的含量要高于一般的干茶叶,不仅清除自由基的能力较强,而且可以提高人体内酶的活性,同时也可促进人体脂肪和糖代谢。

  2菊花茶

  春天也适合喝一些菊花茶。中医认为,菊花能疏风清热,有平肝、预防感冒、降低血压等作用。现代药理研究认为,菊花有扩张冠状动脉、增强心肌收缩力、改善心肌缺血的功用。但是,一定要注意的是,久服、过服菊花疏泄太过反倒伤肝,因此饮用菊花茶也要适量。

  3祛湿茶

  清明时节雨纷纷,春暖花开的季节,伴随而来的是温润潮湿,容易皮肤油腻,长痘痘,气胀。特别是南方的清明必定下雨,不妨常喝祛湿茶。薏米性微寒、味甘,功能清热利湿、健脾,主治水肿脚气、风湿、泄泻、肠痈、肺痈等,是常用的祛湿佳品。