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喝咖啡,小心饮错时机, 恐血糖飙高~
来源: | 作者:真宴坊 | 发布时间: 2020-10-20 | 459 次浏览 | 分享到:

  如果前一晚睡不着,隔天早上起床第一件事情你会做什么?有的人可能先灌一杯咖啡醒脑后才开始梳洗、吃早餐。但研究指出,这样做血糖会飙升,对内分泌有不良的影响。

  睡不好隔天立刻灌咖啡 研究:建议先吃早餐再喝

  早上一杯咖啡是不少人提神的方式,但喝咖啡提神要看时间,如果在早餐前就喝咖啡,除了伤胃,可能让血糖飙升。一篇刊登在《英国营养学杂志(British Journal of Nutrition)》的研究显示,不吃早餐就喝咖啡会让血糖升高50%。

  结果发现,睡眠受到干扰后,隔天不吃早餐就喝咖啡,血糖与胰岛素都会显著提高,尤其是血糖会比先吃早餐再喝咖啡的人高出50%,代表没睡好又喝咖啡这两个因素综合之下,可能让身体的葡萄糖代谢变差。

  (如果一早想喝咖啡提神,建议不要空腹,不然容易伤害身体)

  「简单地说,早上第一口食物会决定血糖的高低,」英国巴斯大学(University of Bath)营养运动及新陈代谢中心主任贝兹(James Betts)说,咖啡被证实对身体有诸多好处,但喝的时机不对也可能造成问题,而这个研究则提出具体的建议。

  多吃这「2种」食物 能醒脑、控制血糖

  睡不好会导致可体松(或称压力荷尔蒙)浓度增加,而在咖啡的推波助澜下,血糖上升的速度会更快。血糖上升后,胰岛素就会开始分泌使血糖平稳,偶一为之伤害不大,如果时常如此就会有危害,「胰岛素大量制造会使身体发炎,使血管受损、胆固醇氧化变成阻塞血管的风险;另外也会促使脂肪细胞开始制造和囤积脂肪。如果长期大量分泌,胰脏疲乏、分泌不出那么多胰岛素,最后就变成糖尿病。」

  而咖啡中的绿原酸是重要的抗氧化物,建议可以喝中、浅焙的咖啡,因为深焙的咖啡豆绿原酸会遭到长时间高温的破坏。

  早上醒脑除了洗脸、晒太阳,其实透过咀嚼就能有很好的效果,且不会有血糖不稳的问题,是最好的清醒方式。

  研究明确建议要先吃早餐再喝咖啡,另外早餐食材选择也很重要。

  (想醒脑,早餐的选择可以吃富含蛋白质和膳食纤维的食物。)

  想醒脑,早餐可以多吃富含蛋白质的食物,因为蛋白质是神经传导的重要物质,豆类、原型肉类(例如整块里肌而非汉堡肉)都是很好的选择,也可以搭配高纤的食物来控制血糖,例如三明治常看到的生菜、小黄瓜和西红柿,也可以搭配适量的芭乐、苹果和香蕉。

  喝咖啡这「这2个时段」提神效果最好

  那么吃完早餐后,何时喝咖啡最好呢?美国统一服务健康科学大学(Uniformed Services University)的研究员米勒(Steven Miller)指出,早上6~8点时体内可体松(cortisol)浓度最高的时候,可体松会促使身体分解库存的营养,让身体能应付外界带来的变化,使我们能够处于清醒、精神集中的状态。可体松浓度接着会慢慢下降。

  (研究显示,早上10点后再喝咖啡提神效果比较好。)

  在可体松浓度高时会降低咖啡因提神的效果,必须要喝更多咖啡才能提神,等到大约10点过后、可体松开始慢慢下降时,再摄入咖啡因可以刺激可体松分泌,达到提神的效果,因此,10点过后才是上午最好的时段。

  中午用餐后,身体得到营养,可体松又会开始分泌、促使身体使用这些营养,但午餐过后大约1点~3点左右便开始下降,加上血糖上升使脑袋昏沉,因此午餐后一杯咖啡可以保持清醒,且咖啡因需要8小时代谢,考量到夜间睡眠,下午1点~3点喝最好。