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胶原蛋白流失,科学食补来补充~
来源: | 作者:pmo79e533 | 发布时间: 2020-03-06 | 89 次浏览 | 分享到:

  胶原蛋白一直都和年轻美丽挂钩,不管是含有胶原蛋白的食物,还是胶原蛋白产品,都被奉为美容抗衰利器。我们常听到吃猪蹄等食材能够补充胶原蛋白,但其实,合理的搭配才是重中之重,来听听专家的推荐~

  胶原蛋白从何时开始流失?

  胶原蛋白从18岁以后就开始慢慢流失了,35岁皮肤中的胶原蛋白流失了一半,40岁时皮肤中的胶原蛋白含量可能不足18岁的一半。50岁以后皮肤明显衰老。虽说衰老是每个人都不能避免的,但是我们还是可以刺激胶原蛋白“再生长”的~

  如何补充胶原蛋白?

  提高胶原蛋白合成率

  补充胶原蛋白的同时,要配合富含脯氨酸和赖氨酸的豆类,例如:黄豆、如肉类和乳制品,以及富含维生素C的食物,这样才能提高胶原蛋白在体内的合成概率。

  刺激胶原蛋白再生长

  ※补足维生素C:羟基化酶是皮肤胶原蛋白合成的必要因子,而维生素C是羟基化酶的激活剂,缺乏维生素C时,胶原蛋白合成会发生障碍。可适量吃些番茄,柑橘,猕猴桃、鲜枣、橙子等。

  ※补充抗氧化剂:羟基化酶的活性会因为自由基的攻击而丧失,导致胶原蛋白合成原料短缺。维生素E、葡萄籽提取物,番茄红素等有助保护羟基化酶免受自由基的损害,果蔬、坚果和肉食中含量较多。

  ※补锌:锌在皮肤修复和更新方面起着重要作用,且有助调节胶原蛋白的形成。牛肉、腰果、鸡肉、杏仁等都是不错的食物来源。

  科学食补

  ※黑豆甘草牛筋汤

  用料:牛筋适量、干贝2把、黑豆2把、甘草2~4片、盐、味精(可选)、姜块(拍碎半块姜)

  做法:

  1、买来的牛筋焯水后剪掉多余的脂肪洗干净,干贝洗净后泡水,黑豆和甘草过水洗净。

  2、慢炖锅放牛筋,黑豆和甘草和拍碎的姜块小火慢炖5个小时至牛筋酥软,然后放入干贝和泡干贝的水,加盐,大火让它沸腾大约半小时。(如果要加味精出锅时加一点即可)

  ※红烧蹄筋

  用料:牛蹄筋1000g 、油、盐、白萝卜、蒜苗、陈皮、八角、三萘、草果、豆瓣酱、生抽、花生油、白糖;

  做法:

  1、牛蹄筋洗净后放锅里,冷水煮开;

  2、捞出洗去血沫,切成小块;

  3、萝卜洗净后切成与牛蹄筋大小差不多的块;

  4、蒜苗切段;

  5、炒锅烧热后,放入豆瓣,炒出香味;

  6、加入白糖,混合炒匀;

  7、切小块的牛蹄筋倒入锅里,与豆瓣酱混合翻炒;

  8、倒入砂锅里,一次性加入足量的水,放入香料;

  9、大火烧开后转小火慢慢炖两个小时左右,待蹄筋软烂后,把切好的白萝卜下锅继续炖二十分钟左右,出锅前放入蒜苗调味即可。

  ※蹄筋烩三鲜

  用料:蹄筋25g、虾仁70g、目鱼1只、黑木耳2朵、鱼丸80g、方腿100g、葱、淀粉1小勺、盐、鸡精、白胡椒粉、油、糖、料酒;

  做法:

  1、目鱼洗净,切块划花,鱼丸切半,方腿切片;

  2、葱洗净,切末;

  3、锅热水,放入目鱼焯一下,捞出(黑木耳也煮一下);

  4、锅热油,放入虾仁,快速翻炒,捞出;

  5、锅剩油,放入目鱼,快速翻炒,捞出;

  6、锅热油,放入蹄筋、料酒和盐翻炒后;

  7、接着放入黑木耳和水,然后放入目鱼和虾仁,再加点糖、白胡椒粉,盖上盖,焖烧2分钟;

  8、开盖,最后放入方腿,翻炒均匀,撒入葱花;

  9、大火烧开,淋上湿淀粉勾芡,再翻拌后关火,上桌~

  ※尖椒牛蹄筋

  用料:牛蹄筋300g、尖椒2个、油、葱、生抽;

  做法:

  1、把尖辣椒与牛蹄筋洗净切块;

  2、热油,炒香葱花后放入牛蹄筋,烹入生抽,再放入尖辣椒;

  3、加少许水,烧制1分钟后收汁,即可关火,出锅装盘~